Từ tiền cược poker đến 30 cửa hàng: Câu chuyện người sáng lập Fat Shack

(AsiaGameHub.com) –   Tom Armenti, chủ tịch và tổng giám đốc điều hành Fat Shack Inc., đã bắt đầu kinh doanh sau khi tốt đại học, với 5.000 đô la mình thắng từ chơi poker trực tuyến. Lúc đó hy vọng của anh rất thấp, khi xem xét mức báo giá xây dựng khổng lồ từ 150.000 đến 200.000 đô la. 

“Tôi hoàn toàn không thể làm được điều này”

“Tôi vẫn nhớ nghĩ: ‘Tôi hoàn toàn không thể làm được điều này,’” Armenti nói trong cuộc phỏng vấn với Katherine Tangalakis-Lippert của Business Insider. 

Thay vì bỏ cuộc, anh tìm ra một giải pháp thay thế. Thay vì xây dựng một nhà hàng, anh thuê một không gian bằng tiền cược của mình. Vào năm 2010, anh ra mắt Fat Shack bằng cách hoạt động vào ban đêm tại một cửa hàng bánh bagel địa phương sau khi cửa hàng đóng cửa vào ngày.

Những ngày đầu rất khó khăn, vì anh không có không gian lưu trữ tại chỗ, nên anh để nguyên liệu trong tủ đông ở gara và chỉ mang đủ hàng tồn kho cho mỗi ngày. 

Mặc dù tình hình không lý tưởng, sự sắp xếp đặc biệt này đã chứng tỏ hiệu quả với anh, vì sinh viên bắt đầu đặt hàng, lan truyền tin và luôn có cuộc gọi đến liên tục.

Ngắn thời gian sau, anh quyết định chuyển kinh doanh đến Fort Collins, Colorado, khi xem xét số lượng sinh viên lớn hơn nhiều ở đó và vào năm 2011, mở cửa hàng Fat Shack đầu tiên đầy đủ. 

Hiệu ứng Shark Tank

Kinh doanh bùng nổ trong tuần đầu tiên, và sự tăng trưởng nhanh chóng theo sau, khiến anh mở cửa hàng thứ hai tại Boulder với một người bạn thân. Chi nhánh thử nghiệm franchise cũng thành công, khiến hai người bạn nhận ra mô hình kinh doanh có thể mở rộng. 

Đến năm 2015, họ ra mắt các cửa hàng franchise chính thức đầu tiên, thường do những người đã từng làm việc trong công ty dẫn dắt.

Điểm ngoặt lớn đến bốn năm sau, khi công ty xuất hiện trên chương trình Shark Tank, giúp người sáng lập có được thỏa thuận với Mark Cuban với 250.000 đô la đổi lấy 15% cổ phần công ty.

Nhờ sự tiếp cận rộng rãi, doanh số bán hàng tăng trở lại một lần nữa, các yêu cầu hợp tác đổ về, và công ty mở rộng nhanh chóng, đạt được 30 chi nhánh và tạo ra khoảng 20 triệu đô la doanh thu hàng năm.

Dù thành công như vậy, ngành nhà hàng đã trở nên khó khăn hơn, giữa thói quen tiêu dùng liên tục thay đổi và sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, buộc Fat Shack phải đưa ra quyết định khó khăn: giữ vững bản sắc của mình hay đi theo xu hướng và cung cấp các lựa chọn lành mạnh hơn. 

Họ chọn phương án thứ nhất. “Chúng tôi hoàn toàn không thể thay đổi mình thành một thương hiệu sức khỏe,” Armenti nói. 

Chuỗi cửa hàng của họ tiếp tục chọn hướng giá trị, tăng kích thước phần ăn và giữ giá ổn định. Cho đến bây giờ, người sáng lập vẫn tham gia trực tiếp vào công việc, thường làm việc tại các cửa hàng cùng nhân viên.